Espaguetti con tomates

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No renuncies a los espaguetis: un nuevo estudio afirma que la pasta no solo no engorda, ¡ayuda a adelgazar!

450gr de espagueti
5 tomates
2 tazas de rúcula fresca
1 1/2 taza de albahaca fresca
1/2 taza de oliva (opcional)
1 cucharadita de orégano seco
2 cucharadas de vinagre balsámico
3 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta

Ponemos una olla a calentar el agua con la sal, una vez hirviendo, ponemos los espagueti; en unos 10 minutos los tenemos al dente.
Picar los tomates, albahaca, rúcula y aceitunas en trozos o rodajas y  ponga todo esto en cuencos individuales. Añadir vinagar, aceite, pimienta y sal al gusto.

La pasta escurrida se añade a los cuencos rápidamente. Se remueve todo junto y se sirve con queso parmesano y pan fresco, si lo desea.

450gr espaghetti
5 tomatoes
2 cups fresh arugula
1 1/2 cups fresh basil
1/2 cup olive(optional)
1 teaspoon dried oregano
2 tablespoons balsamic vinegar
3 tablespoons olive oil
salt and pepper
Bring a pan of salted water to the boil, add the spaghetti and cook it so long as al dente – approx 10 mins.
Chop tomatoes, basil, rocket, and olives however you like, chunks, slices, etc. Put all these in individual bowls.  Add vinagar, oil, pepper and salt to taste.

The pasta should be reday by now, so drain and add to bowls quickly.  Stir everything together and serve with parmesan cheese and fresh Italian bread, if you like.

Fotos: Pinterest

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